Die Bestecke von Sabre werden alle in liebevoller Detailarbeit handgefertigt. Vom Stanzen des Metalls, Schleifen der Klinge, Fertigung des Griffs, Montage bis hin zum Polieren des Griffs, wird jedes Stück mit großer Aufmerksamkeit und Präzision bearbeitet. In Ihren Ateliers in Thiers liegt die Besteckmanufaktur von Francis und Pascale Gelb. 'Sabre-Bestecke' sind inzwischen weltweit ein Begriff und werden unter anderem im Lafayette Berlin, Harrod’s London, Bergdorf Goodman und Bloomingdale’s verkauft.
